شوربات رمضان طريقة عمل شوربة الجبنة مع الكروتون سهله لذيذه
المكونات
٥٠٠ غرام جبنة شيدر، مبشور
١⁄٤ كوب زبدة
١ بصل، مفروم
١⁄٤ كوب طحين
٣ كوب مرق دجاج
٣ كوب حليب سائل
للزينة:
جبنة شيدر مبشور
زعتر مجفف
مكعبات خبز التوست (كروتون)
طريقة التحضير
١. في قدر على نار متوسطة، تذوب الزبدة ثم يضاف اليها البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أي الى ان يذبل، ثم يضاف الطحين ويحركوا جيدا إلى أن تمتزج المكونات جيدا
٢. يضاف مرق الدجاج ويحرك المزيج باستمرار إلى أن يكثف، ثم يضاف الحليب ويترك المزيج على النار إلى أن يغلي، ثم يرفع.
٣. يهرس المزيج على مراحل، يوضع أولا مقدار كوب من المزيج في الخلاط الكهربائي ويهرس جيدا على سرعة منخفضة ثم تضاف الكمية تدريجيا ويترك ليصبح ناعما جدا، ثم يعاد الهريس إلى القدر على نار متوسطة ويترك إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار.
٤. يضاف الجبن المبشور إلى المزيج ويحرك بواسطة مضرب يدوي إلى أن تذوب الجبنة، ويمكن يوضع المزيج على النار لمدة دقيقة لتذوب الجبنة كليا
٥. تسكب شوربة الجبنة في طبق التقديم، تزين ببعض الجبن المبشور، الزعتر الجاف والكروتون، وتقدم ساخنة مع التوست المحمص.
a,vfhj vlqhk 'vdrm ulg a,vfm hg[fkm lu hg;v,j,k sigi g`d`i