المكونات

1 و1/3 كوب دقيق + ملعقة أكل دقيق

1/2 كوب زبدة = 100 جم

بيضة

كوب سكر (3/4 كوب بني و1/4 أبيض) و البديل كله أبيض + ملعقة أكل عسل أسود

كوب تشوكليت شيبس

1/2ملعقة صغيرة بيكنج صودا (كربوناتو)

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

فانيلا

رشة ملح

طريقة التحضير

تخفق الزبدة مع السكر لمدة 3 دقائق تقريبا أي حتى تصبح هشة كالكريمة + البيضة والفانيلا وتخفق حتى تتجانس المكونات + خليط الدقيق والكربوناتو والبيكنج باودر والملح وتقلب بملعقة خشبية + التشوكليت شيبس

وتقلب ليتوزع جيدا وتغطى العجينة وتوضع في الثلاجة نصف ساعة للتماسك ويمكن تكويرها

وتكور كور بحجم حبة عين الجمل أو أصغر مثل ما تحبي

وممكن حشوها حسب الرغبة بالأوريو أو بالكراميل

وترص متباعدة في صاج الفرن على ورقة زبدة (من غير دهن طبعا لأن الكوكيز فيه كمية حلوة من الزبدة نصف كيمة الدقيق تقريبا)

وبين كل بسكويتين 5 سم تقريبا

ويخبز بدرجة 180 لمدة 13 دقيقة بالكثير

أي حتى تشقر الحروف فيكون أشقر من تحت

ويترك يبرد

ويقدم بالهنا