طريقة تحضير و عمل سلطات البابا غنوج و المتبل

متبل

المكونات
2 حبة باذنجان
4/1 كوب عصير ليمون
4/1 كوب طحينية
2/1 ملعقه صغيره ملح
2 كوب حبات رمان
خس الانديف
الطريقه

• يشوى الباذنجان على النار المباشرة مع استمرار التقليب حتى تحترق القشرة الخارجية وينضج ونحصل على الطعم المدخن،ثم يبرد ويقشر
• يهرس الباذنجان ويضاف اليه الليمون والطحينية والملح ثم يوضع القليا على قطع الخس ويرش حبات الرمان يقدم كطبق جانبي

بابا غنوج

المكونات
2 حبة بادنجان
5فجل
2بصل اخضر
فلفل احمر واصفر
بندوره كرزيه
سماق
دبس الرمان
زيت زيتون
جوز قطع
خبز محمص باي نكهه
رشة ملح

• يشوى الباذنجان على النار المباشرة مع استمرار التقليب حتى تحترق القشرة الخارجية وينضج ونحصل على الطعم المدخن،ثم يبرد ويقشر
• يقطع الى مربعات ثم نفرم جميع الخضار وتوزع بشكل مرتب
• يوزع دبس الرمان وزيت الزيتون على الطبق مع قطع الجوز