أصابع الخبز مع السالمون على طريقة اسامة السيد

أصابع الخبز مع السالمون على طريقة اسامة السيد

المقادير

.... يعتبر السالمون مصدر غني بفيتامين "د" ، "السيلينيوم"، و"الأوميغا 3 " وكلها عناصر تقي من سرطان الثدي.
1 ملعقة كبيرة خميرة
3/2 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بياض بيض مخفوق للدهن
2/1 كوب جبن كريمة
شرائح سالمون مدخن


الطريقة

تُذاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
يُضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق ويُعجن جيداً حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، ويُشكل على هيئة أسطوانة.
تُقطع الأسطوانة إلى قطع صغيرة ثم تُشكل لكرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز)، وتُترك لمدة خمس دقائق.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تُبرم كل قطعة براحة اليد على هيئة أسطوانة رفيعة في حجم القلم.
تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق، ثم تُرص في صاج فرن.
تُخبز في الفرن لحوالي 12 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
تُغمس أصابع الخبز في الجبن ثم تُلف شرائح السالمون عليها كما بالصورة