خبز القبة على طريقة اسامة السيد

خبز القبة على طريقة اسامة السيد

المقادير

3 كوب دقيق 1/2 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زبد 2 بيض





الطريقة



- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخلط 2 كوب دقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُسخن الماء مع الزبد حتى يصير سائلا.
- يُضاف خليط الماء تدريجياً لخليط الدقيق ويُخفق لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
- يُخفق البيض مع 2/1 كوب دقيق في وعاء آخر، ثم يُضاف على الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة.
- يُضاف المتبقي من الدقيق حتى نحصل على عجين ناعم أملس.
- يُكور العجين ويوضع في وعاء زجاجي (يتحمل الحرارة) مدهون بقليل من الزيت.
- يُغطى ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- يُدهن السطح بقليل من الزيت ويُخبز (في نفس الوعاء الزجاجي) لمدة 30
-35 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يُترك حتى يبرد، ويُراعى أن يوضع على سطح يمتص الحرارة حتى لا ينكسر الوعاء الزجاجي.