كنافة مقلية منال العالم

كنافة مقلية منال العالم

مقادير الوصفة
2/1 باكيت كنافة قشطة 2 كوب حليب 1 كوب كريمة 2\1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة نشا 4 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ماء زهر 1 سلة فراولة للقلي زيت ذرة / سمن



طريقة التحضير

1. 1. ي مقلاة واسعة ضعي كمية وفيرة من السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن.
2. 2. حضري حلقات خاصة لقلي البيض او البان كيك. ضعي الحلقات على طبق واسع أو صينية قصيرة الحافة.
3. 3. ذي كمية من شعر الكنافة وجمعيه بين أطراف أصابعك ثم ضعي في الحلقة واضغطي بخفة لتتكشل الكنافة على شكل قرص متناسق. شكلي عدة أقراص حسب عدد الحلقات المتوفرة لديك.
4. 4. رري ملعقة معدنية عريضة تحت الحلقة وقرص الكنافة وانقليها بخفة إلى السمن في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتماسك القرص ثم بحرص شديد إرفعي الحلقة المعدنية عن قرص الكنافة ودعيه جانبا ليبرد.
5. 5. نتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح قرص الكنافة ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6. 6. نقلي قرص الكنافة المقلية على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. 7. رري قلي بقية أقراص الكنافة بنفس الطريقة.
8. 8. لقشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر.
9. 9. عي القدر على نار متوسطة وقلبي باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون القشطة.
10. 10. عي القشطة في طبق واسع وضعي في البراد إلى أن تبرد تماما.
11. 11. لتقديم: باستعمال ملعقة الطعام ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة على قرص من الكنافة المقلية. ضعي شرائح من الفراولة على القشطة ثم ضعي قرص ثاني من الكنافة المقلية.
12. 12. تبي الكنافة المقلية في طبق للتقديم ثم وزعي الشيرة قدمي مباشرة.