تورتة عيد الأسرة منال العالم

تورتة عيد الأسرة منال العالم

مقادير الوصفة
خليط الكيك 4/3 كوب دقيق 1 رشة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 3 حبة كبيرة بياض البيض 8/1 ملعقة صغيرة كريم ترتار 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 3 حبة كبيرة بيض 3 حبة كبيرة صفار البيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة الشراب 4/1 كوب سكر 2/1 كوب ماء الكريمة 3 كوب كريمة للخفق 3-2 قطرات لون طعام أحمر



طريقة التحضير

1. 1. سخني الفرن 180م،احضري 2 صينية مستديرة 8 بوصة او على شكل القلب، ادهني بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
2. 2. خليط الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح والبيكنج باودر، اتركيه جانبا.
3. 3. في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض واخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح هشا، اضيفي كريم الترتارو4/1 كوب سكر، استمري بالخفق الى ان تحصلي على مارينغ لين لامع، اتركيه جانبا.
4. 4. في وعاء الخلاط ضعي البيض، صفار البيض وبقية السكر والفانيليا،اخفقي بالمضرب الشبكي ليصبح فاتح اللون، اضيفي الدقيق وبياض البيض، قلبي بالملعقة البلاستيكية بهدوء الى ان تختلط المكونات، وزعيه بين القوالب. اخبزي 15-20 دقيقة ، اتركي الكيك الى ان يبرد. اقطعي كل كيكة الى طبقتين.
5. 5. الكريمة: اخفقي الكريمة بالمضرب الشبكي لتصبح هشة، اضيفي بعض قطرات اللون الى نصف الكريمة، ضعي الكريمة في كيس تزيين.
6. 6. التشكيل: على قاعدة كرتونية ضعي طبقة من الكيك، امسحيها بقليل من الشراب، وزعي بعض الكريمة، كرري ذلك، غطي الكيكة بالكريمة بحيث يتغطى السطح والجوانب.
7. 7. زيني التورتة بالكريمة، اكتبي الإهداء حسب المناسبة. ضعيها بالثلاجة لعدة ساعات.
8. 8. الشراب: في قدر صغير ضعي السكر والماء، دعيه يغلي دقيقة، اتركيه ليبرد.

نصيحة منال

• فكرة من منال: كريم الترتار عبارة عن بودرة بيضاء اللون، تتوفر في السوبرماركت بجانب البيكنج باودر والصودا او مستلزمات الحلويات. يساعد على تماسك بياض البيض.