طريقة عمل و تحضير الشفوت اليمني باللحوح سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير الشفوت اليمني باللحوح سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل الشفوت اليمني باللحوح




الشفوت اليمني

يعتبر هذا الطبق من اشهر اطباق اليمن وهناك ايضا الشفوت الصنعاني والسعودي كما يسمى وعادة ما يدخل خبز اللحوح في تحضيره ، ويفرش في الصحن فوق مجموعة من المكونات في طريقة مميزة نقدم لكم تفاصيلها
المقادير:
لصناعة اللحوح
٢ كاسة دقيق
كاس من الدقيق الأسمر
٢ ملعقة كبيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة خميرة
٣ ونصف كاس ماء
لصناعة الشفوت:
٢ كاسة لبن زبادي
١/٢ كاسة جرزة كزبرة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة نعنع يابس
ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
١-تخلط جميع المقادير السابقة بعد نخلها.
٢-يجب ان تكون العجينة سائلة نوعا ما (تقريبا مثل عجينة القطايف قبل خبزها)
٣-تغطى بمنشفة ويترك في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة نتركها لليوم الثاني.
٤-في مقلاة على نار متوسطة ندهنها بقليل من الزيت حتى يحمى قليلا.
٥- وبواسطة ركوة القهوة اسكبي القليل من المزيج على المقلاة حتى يتكون قرص.
٦-يترك مدة ٣ دقايق و يقلب على الوجه الاخر و يترك لمدة ثلاث دقايق اخرى.
٧-يجب ان يتحمر وجهي القرص ويقدم.
٨-ملاحظة يجب ان يبقى وعاء العجن أثناء أخذ كمية من العجين للخبز مغلق بالمنشفة.
يعني نغطيها فورا كي تستمر عملية التخمير.

٩-ونبدأ بعمل الشفوت و ذلك بخلط مقادير الشفوت مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي .
١٠-حتى يصبح المزيج رخواً.
١١-يسكب الشفوت بأطباق التقديم المقعرة قليلا .
١٣-يوضع قرص اللحوح فوق كل طبق به الشفوت ويقدم.
وبصحة وعافية يارب.