طريقة عمل و تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير بسكويت الشوكولاتة بالكراميل سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالكراميل




بسكويت الشوكولاتة بالكراميل

بسكوت شهي و لذيذ جدا،قوامه هش ويذوب في الفم، طعمه غني جدا يزيت بالشوكولاتة الذائبة و صوص الكراميل اللذيذ، يمكنك صنعة وتقديمه كهدية لصديقتك أو لضيوفك، سهل و سريع التحضير ومكوناته قليلة و متوفرة بكل منزل .
مقادير عمل بسكويت الشوكولاتة بالكراميل :

ــ كوب من الزبدة الطرية (٢٢٥ غراما)
ــ ٣/٢ كوب من السكر (١٥٠غراماً)
ــ صفار ٣ بيضات (بين ٥٠-٥٧ غراماً)
ــ ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا
ــ كوبين وربع من الدقيق المنخول (حوالي ٣٢٥ غراماً)
ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الشوكولاتة والكراميل:
ــ (٢٦٢ غراماً) من الكراميل الطري لكل كوب ذائب
ــ ملعقة كبيرة أو أكثر من الحليب أو الكريما(ان احتاج الأمر)
ــ ١٥٦ غراماً من شوكولا الحليب او الشوكولا خفيفة السكر لتزيين الكعكات.
طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة بالكراميل :

١. نضع في صحن كبير كل من الزبدة والسكر ونخقهما باليد الكهربائية لدقيقة أو دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم نضيف صفار البيض والفانيلا واخفقي حتى يمتزجان تماماً.
٢. نضيف الطحين والملح ونعجن المزيج جيدا حتى يتماسك
٣. اصنعي من العجينة كرات صغيرة، ويمكنك الاستعانة بالمغرفة للقيام بذلك، بحيث تشكلي كل كرة من ملعقتين صغيرتين من العجين، ثم رتبي الكرات على صينية الفرن، واضغطي بإبهامك برفق في وسط كل منها، حتى لو تشققت قليلاً فلا بأس، سيبدو مظهرهم مثل الأعشاش الصغيرة.
*اتركيهم لساعة أو أكثر في البراد.

٤.سخني الفرن حتى ٣٧٥ درجة ، ووزعي الكرات على الصواني، بحيث تكون المسافة بين كل كرتين (٢.٥ سم أو أكثر) لانهم سينتفخون قليلاً.
ــ دعيهم في الفرن لــ ١٠-١١ دقيقة حتى تحمر اطرافهم قليلاً، وفي حال انتفاخ وسط الكعكة في الفرن، قومي بالضغط بإبهامك بلطف مجدداً بعد إخراجهم منه. واتركيهم ليبردوا تماماً.
٥. بالنسبة للكراميل: عند شرائه من المتجر، أذيبيه مع ملعقة كبيرة أو أكثر من الحليب أو الكريما على حرارة منخفضة في الميكروويف حتى يصبح كريميا وناعما.
اما عند صنعه منزليا فلا حاجة للحليب أو الكريما.
ــ ضعي قليلا من الكراميل في منتصف كل كعكة باردة.
٦. بعد أن استقر الكراميل على الكعكات، أذيبي الشوكولا على حرارة هادئة في الميكروويف، بعدها انشريها فوق الكراميل على شكل دوائر أو خطوط، واتركيهم ليبردوا أيضاً.
وثم استمتعي بطعم الكعكات الشهية