طريقة عمل و تحضير كيك التوت و الجوز سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير كيك التوت و الجوز سهل سريع لذيذ شهي

كيك التوت والجوز طريقة عمل




كيك التوت والجوز

كيك التوت والجوز هدية بسيطة ولذيذة تستطيعين تقديمها لوالدتك ست الحبايب في عيد الأم ، كيكة التوت والجوز الشهية، مكونات بسيطة ومتوافرة ورخيصة، جربيها وتمتعي مع عائلتك بالطعم الطيب في سهرة عيد الأم.
مقادير عمل كيك التوت والجوز:

1.مكونات عمل الكيك:
ــ 3 بيضة كبيرة
ــ 2 كوب سكر
ــ 3/4 كوب من الزبدة غير المالحة، مقسمة لمربعات طرية وضعت لساعة بدرجة حرارة الغرفة
ــ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
ــ 1 ملعقة صغيرة من روح اللوز (اختياري)
ــ 2 كوب طحين
ــ 2 ونصف كوب من التوت
2. مكونات طبقة عليا من الجوز (اختياري)
ــ ربع كوب من الزبدة غير المالحة
ــ ربع كوب السكر البني
ــ 1 كوب من الجوز، غير محمص
طريقة عمل كيكة التوت والجوز:

1. حضري الفرن على درجة حرارة 175°، وادهني صينية دائرية (10 انش) بزيت خفيف، أو عدد من الصواني الصغيرة (10 -12 كوب من العجين).
2. بالميكسر وعلى سرعة متوسطة، اضربي البيض والسكر حتى يصبح خليطهما ناعماً وشاحباً وينفش، لــ 4 -7 دقيقة،
2. ضعيهم مع الزبدة، الفانيلا، وروح اللوز، لــ 2 دقيقة او حتى تمتزج الزبدة جيداً معهم.
3. باستخدام ملعقة عريضة، اخلطي الطحين، الملح، والتوت مع المزيج، سيثخن العجين بسرعة، مدديه بلطف على الصينية المجهزة.
4. لتحضير الطبقة العلوية من الجوز:
ــ سخني الزبدة في مقلاة فوق نار متوسطة، اضيفي السكر وحركيهم، ثم ضعي الجوز واطبخيهم لــ 2 دقيقة، حركيهم حتى يصبح مزيج الزبدة والسكر ناعماً ويتغطى الجوز جيدا به، ثم افرشيهم فوق العجين.
5. اخبزيهم لــ 60 -80 دقيقة للصينية الكييرة، وبالنسبة للصواني الصغيرة، تفقديهم بعد مرور 30 دقيقة، لكن توقعي أن تحتاج الأرغفة الصغيرة ما يقارب 40 دقيقة، غلفي الكيكة بالقصدير في النصف ساعة الأخيرة لتحافظي على احمرار الوجه (هذا مهم بشكل خاص لطبقة الجوز العلوية).
6. برديهم لــ 20 دقيقة، وباستخدام سكين رفيع افصلي حواف الكيك عن الصينية، وأخرجيها، ثم برديها لساعة قبل التقديم.
7. لتخزني الكيك، لفي الكيكة المبردة باحكام في كيس نايلون، وضعيها في مكان جاف وبارد حتى أسبوع.
8. لوضعها في الثلاجة، لفي الكيكة المبردة في كيس نايلون ثم بالقصدير، ونضعها في الفريزر لاكثر من شهرين، وذوبيها عند الاستخدام بوضعها بدرجة حرارة الغرفة طوال الليل، مع ابقائها مغلفة.