خبز البوري الهندي

خبز البوريّ أحد أطباق المطبخ الهنديّ التي انتشر في البلاد العربيّة مؤخّراً، ويقدّم عادةً في أفخم المطاعم كبديل عن أنواع الخبز الأخرى مع الدّجاج واللّحمة والأطباق الرئيسيّة. يختلف الخبز البوري اختلافاً كبيراً عن الخبز العاديّ، ليس من ناحية المُكوّنات، بل من ناحية الطّريقة المُتّبعة في خَبزه، إذ إنّ الخبز العادي يتمّ خبزه باستخدام الفرن، أمّا الخبز البوري يتمّ قليه في الزّيت النباتيّ بطريقة خاصّة فيُصبح مُنتفخاً و خبز البوري هو نوع من انواع الخبز الهندي الشعبي وهو عبارة عن عجينة مقلية ومنفوخة بشكل دائري وعادة ما يستخدم الخبز البوري مع اطباق الرز والصوص الحار عبر انشاء ثقب باعلى الخبز البوري ويحشى بالارز والصوص الحار ويمكن استبدال الارز باي نوع من انواع الحشوة حسب الرغبة فيمكن حشوها بقليل من الجبن القشقوان مثلا فيصبح مذاقها رائعا واليكم طريقة عمل الخبز البوري .
عجينة خبز البوري الهندي
عجينة خبز البوري ، خبز ذهبي وهش، مصنوع من طحين القمح الكامل، الملح، والماء، دوائر صغيرة أو متوسطة الحجم، طرية، ولذيذة، قدميها مع طبق من كاري الخضراوات، أو طبق من الحلويات الشهية ليكمل طعم اطيب الاكلات الهندية



مقادير عمل خبز البوري الهندي
ــ 3 كوب من الطحين
ــ 1 ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت المذاب
ــ ملح حسب الرغبة
ــ ماء حسب الرغبة
ــ زيت للقلي

طريقة عمل خبز البوري الهندي
1. انخلي الطحين والملح، واضيفي السمن او الزيت، ضعي قليلا من الماء على دفعات، واعركيهم لتشكلي عجيناً، يجب أن يكون العجين طريا لكن متماسك.
2. اقسمي العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة، حوالي 12 – 14 قطعة.
3. اصنعي من القطع كرات صغيرة او متوسطة، وادعكيهم وشكلي منهم دوائر.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، وعندما تصبح حرارته مناسبة أضيفي دائرة بوري واحدة بعد الأخرى، واقليهم بضغطهم لأسفل المقلاة باستخدام الملعقة بحركة دائرية، اطفئي النار عندما تنتفخ البوري وحتى يصبح لونهم ذهبياً.
5. قدمي البوري ساخناً، مع طبق من كاري الخضراوات أو مع طبق من الحلويات.
طرق اخرى مجربة لذيذه شهيه ل عمل خبز البوري

https://www.youtube.com/watch?v=H1D8SIdZdNM
https://www.youtube.com/watch?v=jruH7VWdiK0


و بالهنا و الشفا

---

of. hgf,vd hgik]d