الكوسكوس بالخضار و الجمبري منال العالم
الكوسكوس بالخضار
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 10 دقائق
الكوسكوس بالخضار طبق تقليدي في مطابخ شمال افريقيا، تونس، الجزائر، المغرب، ليبيا، وموريتانيا، لذيذ جدا، ومنتشر بشكل كبير، وسنقدم في هذه الوصفة طريقة تحضير الكوسكوس بالخضار بالقمح الخراساني ( الكاموت) المعروف بنكهته القوية وغناه بالبروتين.
المقادير
- 300غ من كوسكوس الكاموت الجاف، مطبوخ
- 90 مل من زيت الزيتون البكر اكسترا
- 300 غ من مرقة السمك، مملحة
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، مطحونة
- 1 فص ثوم
- 2 حبة كوسا
- 1 فليفلة حلوة صفراء
- 1 فليفلة حلوة صفراء
- 1 فليفلة حلوة حمراء
- 1 فليفلة حلوة خضراء
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان، طازج
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل، طازج، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور
- 500 غ من القريدس
- 4 غ من الملح
طريقة التحضير
- اغسلي وقطعي الفليفلة والكوسا، وحمصيهم مع البصل والثوم بالزيت، أبعدي الثوم وأضيفي الخضار، اطبخيهم على نار مرتفعة لبضع دقائق، ثم ضعي الملح، الريحان والقرنفل.
- اسكبي الكوسكوس في وعاء كبير، مع 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر، الزنجبيل، والتوابل، حركيهم جيدا وأضيفي مرقة السمك، غطي الوعاء واتركيه لــ 5 دقائق، ثم انفشي الخلط بالشوكة بلطف.
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون واطبخي القريدس، ثم اسكبيه فوق الكوسكوس، أضيفي الخضار وحركي الخليط جيداً.
- اسكبي الكوسكوس في وعاء صغير، اتركيه لبضع دقائق قبل نقله الى طبق التقديم وزينيه بالقرنفل، الخضار، والقريدس الكامل، قدميه فاتراً أو ساخناً.
hg;,s;,s fhgoqhv , hg[lfvd lkhg hguhgl
عزيزي الزائر /
العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق
رابط ابلاغ عن
انتهاك من هنا
03-01-2018, 10:25 PM
