حلى الاناناس منال العالم

حلى الاناناس سهل وسريع
حلى الاناناس سهل وسريع أو ما يُسمى ناستار في قارة آسيا، فهي من معجنات التحلية الشعبية في أندونيسيا وماليزيا وسنغافورة، ويتميز بعجينتها الخاصة مع حشوة الأناناس التي يتم إعددها بشكل يُشبه المربى مع نكهة القرفة والقرنفل .

مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق



المقادير
½ كيلو سكر
3 أعواد من القرنفل
2 عود من القرفة (5 سم)
4 حبات أناناس متوسطة الحجم
العجين
2 صفار البيض
¼ كوب سكر بودرة
2 ¼ كوب طحين عادي
4 ¼ ملعقة طعام نشاء الذرة
9 ½ ملعقة طعام حليب بودرة
200غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طبقة الدهن
3 صفار البيض
¼ ملعقة صغيرة حليب مكثف

طريقة التحضير
نضع شرائح لب الأناناس بالخلاط الكهربائي حتى تُصبح ناعمة، ثم ننقل الهريس مع عصيره لوعاء مناسب
نضيف السكر والقرنفل والقرفة لوعاء الأناناس، وننقله ليُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ويُصبح الأناناس سميكاً كالمربى
نزيل القرنفل والقرفة من خليط الأناناس، ونتركه ليبرد أو ننقله للثلاجة من أجل سرعة العمل
ننخل الطحين وبودرة الحليب ونشاء الذرة مرتين حتى تندمج المكونات جيداً
باستخدام خفاقة اليد الكهربائية نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كريمية القوام، ثم نضيف مع الخفق صفار البيض
نضيف خليط الطحين تدريجياً لخليط الزبدة على سرعة منخفضة، حتى يُصبح العجين بشكل متجانس
نقسم العجين لكرات صغيرة، ونمدها برول المعجنات ونصنع منها مستطيلات صغيرة، ثم نضع فيها حشوة الأناناس، ونلف العجين كالأصابع
ننقل الأصابع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم نخفق البيض والحليب وندهن المخفوق على سطح الأصابع
ننقل الصينية للفرن كي تُخبز على حرارة 300 F ، 15-20 دقيقة لتُصبح ذهبية اللون، ثم نتركها لتبرد كي تُصبح جاهزة للتقديم