فتة الفلافل افنانيتو منال العالم

فتة الفلافل
فتة الفلافل وصفة مبتكرة لتحضير الفلافل والتي سنستخدم فيها حبات الفلافلالمقلي بالاضافة الى الباذنجان المقلي والبطاطس المقلية والكوسا المقلية في تحضير فتة الفلافل الشهية .
مدة التحضير:

مدة الطبخ: 30 دقائق

الوقت الاجمالي: 30 دقائق




المقادير
٦ حبات فلافل
١ باذنجان
راس زهرة
٢ بطاطا
٣ كوسا
عصير ليمونة
١/٢ كيلو لبن
علبة حمص
٣ ثوم مهروس
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كمون
٢ ملعقة طعام طحينة
كاس بقدونس مفروم ومغسول
كاس نعناع مغسول
٢ بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
سماق للتزين
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
يسلق الحمص جيدا ويطحن و نقوم بتقطيع الفلافل الجاهزة مكعبات متوسطة الحجم.
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت.
يقشر الباذنجان ويقطع مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت.
تقطع الزهرة مكعبات متوسطة وتقلى بالزيت.
تقشر الكوسا وتقطع مكعبات متوسطة وتقلى بالزيت.
نقوم بتقطيع الخبز إلى مكعبات وتقلى بالزيت ثم يوضع في وعاء .
يخلط الخبز مع القليل من الثوم والخل ويوضع على حدة.
في وعاء نقوم بوضع الطحينة وعصير الليمون و زيت الزيتون و يخلطوا معاً .
ثم نضيف مقدار الماء البارد بالتدريج حتى يفتح اللون الطحينة ويصبح أخف.
تتبل الطحينة ب الكمون والفلفل الأسود و النعناع اليابس و الملح وتخلط ثم نضيف نصف مقدار اللبن ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
ثم نضيف الحمص المهروس ونقلب ونضيف باقي كمية اللبن ونخفق جيداً.
نحضر البايركس ونضع نصف كمية الخبز المحمص ونصف كمية البقدونس ثم الفلافل ثم الخضار كلها.
ثم نضع النعناع الأخضر ونسكب الصوص على الوجه.
ثم يزين بالباقي من البقدونس و الرمان و البندورة و السماق ويقدم بارد كنوع من المقبلات وبصحة وعافية.

---

tjm hgtghtg htkhkdj, lkhg hguhgl