مربى البرتقال اسامة السيد

• كيلو واحد من البرتقال المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة
• 750 غرام من السكر
• واحد كوب من عصير البرتقال
• عصير حبة واحدة من الليمون الحامض
• كوب واحد من قشر البرتقال

• اسكبي السكر فوق قطع اللون واتركيه لساعات ستلاحظين طفو البذور على السطح أزيليها تماما
• في إناء عميق ضعي خليط السكر والبرتقال وعصير الليمون الحامض وعصير البرتقال، وفوق نار متوسطة الحرارة ضعي الإناء وقومي بقلبه مرات متكررة
• عند غليان الخليط، هدئي من النار واستمري في التقليب كل عدة دقائق
• اتركي الخليط على نار هادئة لساعة حتى ساعة ونصف، حتى يقلص حجم المكونات للثلث تقريبا ويصبح المزيج سميكا.
• أضيفي قشور البرتقال المبشورة للخليط ويترك لمدة 30 دقيقة ثم قومي برفع الخليط من النار.
• غطي الخليط بقطعة من القماش النظيف ولا تغطيه بغطاء معدني أو زجاجي لكي لا يتكاثف البخار ويتسبب في فساد المربى، واتركيه في مكان جاف حتى يبرد تماما.
• اسكبي الخليط في زجاجات جافة وضعيه في الثلاجة.
• يقدم المربى على الإفطار أو لتزيين أطباق الحلويات.

lvfn hgfvjrhg hshlm hgsd]