المجبوس الكويتي

طريقة عمل المجبوس الكويتي
طريقة تحضير المجبوس الكويتي


المجبوس الكويتي وصفة تقليدية من أشهر الاطباق الخليجية و بالاخص الكويتية والتي تعني كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم او الدجاج او السمك مع استخدام البهارات الخليجية التي هي أساس الوصفة ويتميز المجبوس الكويتي من اكثر الأكلات التي تتمتّع بشعبيّةٍ واسعةٍ في المطبخ الكويتيّ بشكلٍ خاص، والمطبخ الخليجي بشكل عام، وهو من الطبخات و الاطباق المتكاملة العناصر الغذائية والتي تحتوي على سعراتٍ حراريّة وطاقة عالية، وتدخل فيها الكثير من التوابل المفيدة للجسم، والتي تضفي نكهةً إضافيةً على طبق المجبوس. يمكن تحضير المجبوس بأكثر من طريقة، ويمكن تبديل اللحم بالدجاج أو السمك،



واليكم طرق عمل المجبوس



مجبوس دياي كويتي بالطريقة الكويتية


المكونات
لسلق الدجاج
1 دجاجة
3 كوب أرز - مغسول ومنقوع نصف ساعة
1 رأس بصل مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة معجون صلصة المجبوس
1 ملعقة صغيرة خلطة ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء مغلي
ملح
للدقوس
1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
3 ملاعق كبيرة زيت
1/2 علبة صلصة الطماطم
قليل من ماء
رشة فلفل أسود
رشة فلفل مجروش
رشة ملح
حشوة الارز
2 رأس بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة معجون صلصة المجبوس - يمكن استبدالها برشة من اللومي الاسود والهيل والقرفة
3 حبات فلفل حــار
1/4 كوب زبيب أصفر
1/2 كوب حمص - مجروش ومسلوق
لدهن الدجاجة
رشة زعـــفران - صبغ
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
ملح


طريقة التحضير
1- نشوح البصل مع معجون خلطة المجبوس وباقي المقادير والدجاج ونقلبه حتى تتغير لون الدجاجة
2- نضيف الماء والملح ونتركه حتى ينضج
لعمل الدقوس ����
3- في قدر اخر ، نشوح الثوم والزيت ونضيف صلصة الطماطم وباقي المقدير ونتركها تتسبك
4- لعمل الحشوة نشوح البصل حتى يذبل ويتغير لونه ونضيف باقي المقادير ونقلبهم ونرفعها
5- نرفع الدجاجه وندهنها بالخلطة ونحمرها
6- نصفي الرز ونكبسه وقبل ماينشف بشوي نضيف عليه الحشوة ونهدي النار عليه حتى ينضج

هنا الطريقة بالفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=qKheogcSYmk






مجبوس اللحم الكويتي على الطريقة الكويتية



المقادير
1 كيلو لحم - موزات
1 بصل - شرائح
1 فلفل رومي - شرائح
ملح
1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
1 ملعقة كبيرة معجون خلطة المجبوس
1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الأخضر
1 كوب خلطة الطماطم
الخضار
2 بطاطس - مكعبات
1 كوسة - حلقات
1 جزر - حلقات
الأرز
3 أكواب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
2 ملعقة كبيرة معجون خلطة المجبوس
1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأخضر
1 كوب خلطة الطماطم - اختياري


طريقة التحضير
1- لعمل الموزات نخلط المحتويات بالطاجن ونغطيه ونتركه على نار هاديه ساعة ونصف حتى ينضج
2- لعمل الأرز : في قدر على النار نشوح البصل مع السمنه والصوصات والخضار ونقلبها ٧دقايق
3- نضيف الرز والماء ونتركه يغلي على نار عاليه ثم نهدي على النار حتى يستوي


وبالهنا و الشفا



لكم جميعا

---

hgl[f,s hg;,djd