قالب أفوكادو بجبن الكريمة على طريقة اسامة السيد

- يُزال اللب من الأفوكادو ويُقشر ويوضع في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون مباشرةً (حتى لا يتغير لونه) حتى يُصبح ناعماً.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب جيداً حتى يُذوب تماماً.
- يوضع الأفوكادو مع خليط الجيلاتين وجبن الكريمة في وعاء عميق، ويُقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس.
- تُبطن جوانب قالب دائري صغير(يُمكن فك جوانبه) بورق الزبدة.
- يُخلط البسكوت مع الفستق والزبد في وعاء، ويوضع في قاع القالب مع الضغط باليد حتى يتماسك كطبقة أولى.
- يوضع خليط الأفوكادو فوق خليط الصن بايتس ويُساوى السطح.
- يوضع القالب بالبراد لحوالي 4 ساعات حتى يتماسك.
- يُخلط الأفوكادو في وعاء مع عصير الليمون.
- يُفك قالب الافوكادو ويُنزع ورق الزبدة بحرص، يوضع قالب الأفوكادو في طبق التقديم ويُزين بالافوكادو ومكعبات الطماطم وورق الكزبرة.

• يُمكن التحكم في لون القالب بزيادة الجبن أو الافوكادو.
• يُمكن تزيين القالب بالفستق المجروش كما بالصورة.