ضفيرة الزبيب و القرفة منال العالم

ضفيرة الزبيب و القرفة منال العالم

مقادير الوصفة
العجينة 1/2 كوب سمن نباتي 1 كوب حليب 1 كوب ماء 6 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 حبة كبيرة بيض 1 كوب زبيب خليط التلميع 1 حبة صغيرة صفار البيض 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة



طريقة التحضير

1. 1. العجينة: في قدر صغير ضعي السمن، الحليب والماء، سخني الى ان يصبح الخليط دافئا.دعيه جانبا.
2. 2. في وعاء الخلاط ضعي 2كوب دقيق، الخميرة، الملح، السكر و القرفة، ثبتي مضرب العجن، شغلي لتختلط المواد، أضيفي خليط الحليب والبيض، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون عجينة مع اضافة الدقيق بالتدريج. اعجني 4 دقيقة.
3. 3. اضيفي نصف الزبيب الى العجينة، ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي بالنايلون.اتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم. احضري صينية قصيرة الحافة.
4. 4. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي الصفار و الفانيليا، قلبي لتختلط.
5. 5. شكلي العجينة الى اسطوانة ثم اقطعيها الى ثلاث اجزاء بحيث يكون جزء كبير، جزء وسط وجزء صغير.
6. 6. خذي الجزء الأكبر واقطعيه الى 3 اجزاء متساوية، شكليها الى حبال بطول30 سم، شكلي الحبال الى ضفيرة ، امسحي الضفيرة بخليط التلميع، انثري بعض الزبيب مع الضغط قليلا ليلتصق بالضفيرة، ضعي الضفيرة في الصينية .
7. 7. شكلي الجزء الثاني و الجزء الثالث بنفس الطريقة لتحصلي على ضفيرة وسط و ضفيرة صغيرة، ضعي الضفيرة الوسط فوق الضفيرة الكبيرة، ادهني بقليل من خليط التلميع ووزعي الزبيب.
8. 8. ضعي الضفيرة الصغيرة فوق الوسطى، ثبتي الأطراف جيدا، ادهني بخليط التلميع و وزعي بقية الزبيب، غلفي الضفيرة بالنايلون واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.
9. 9. اخبزي الضفيرة في فرن 200مْ لمدة 20 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، قدميها دافئة او باردة