مغربية بالبقول و الرمان على طريقة اسامة السيد

مغربية بالبقول و الرمان على طريقة اسامة السيد

المقادير

2 كوب مغربية

2 ملعقة كبيرة سمن

2 كوب فاصولياء حمراء صغيرة مسلوقة (Pinto beans)

1 كوب رمان حَبّ + المزيد للتزيين

1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة خشن (ريحان، زعتر)

ملح وفلفل


الطريقة


- تُسلق المغربية في كمية كبيرة من الماء المغلي المُضاف إليه قليل من الملح مع تقليبها مرة أو مرتين على الأقل خلال البضع دقائق الأولى ثم تُرفع جانباً وتُصفى وتُوضع في وعاء عميق مع إضافة قليل من الزيت إليها.

- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، ثم تُضاف المغربية مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تُغلف حبات المغربية بالسمن.

- تُضاف الفاصولياء الحمراء وكوب من الرمان الحَبّ مع التقليب حتى تتداخل المكونات وتُتبل بالملح والفلفل.

- قبل التقديم، تُخلط المغربية مع الأعشاب الطازجة وتُزين بحبّات الرمان.