بيتزا الدجاج المفروم على طريقة اسامة السيد

2 بيض
1/2 كوب حليب
1 كوب دقيق
1/4 كيلو دجاج (مفروم)
1 كوب سبانخ مفرومة
3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
للتغطية
1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
2 ملعقة كبيرة زيتون أسود منزوع البذر (حلقات)
2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان (مكعبات صغيرة)*
3 ملعقة كبيرة فطر(عش الغراب) شرائح (مُعلب)
1/4 كوب جبن شيدر مبشور
1 ملعقة كبيرة صلصة كاتشب

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق البيض في وعاء عميق مع الحليب ثم يُضاف الدقيق ويُقلب.
- يُضاف الدجاج والسبانخ و الزبدة وتُعجن المكونات باليد حتى تندمج ونحصل على عجين أملس ( يُمكن زيادة كمية الدقيق ان لزم الامر).
- يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزبدة ثم يُفرد عجين البيتزا في القالب ويُساوى السطح.
- يُغطى مثلث من العجين بجبن الموزاريلا ، يليها مثلث من الزيتون الأسود ثم مثلث من الفلفل ومثلث من الفطر وآخر من جبن الشيدر وأخيراً مثلث من الكاتشب ( يتوقف عدد المثلثات على حجم البيتزا والتغطية حسب الرغبة).
- تُخبز البيتزا بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُقسم إلى مثلثات وتُوضع في طبق التقديم، تُقدم دافئة.

• بدلاً من تغطية البيتزا بالفلفل الألوان الغير ناضج، يُمكن تسخين القليل من زيت الزيتون ووضع الفلفل وقليل من الأعشاب المفرومة مع التقليب حتى يلين قليلاً قبل وضعه على البيتزا