قلوب السكر منال العالم

قلوب السكر منال العالم



مقادير الوصفة


1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر ناعم
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة برش ليمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح صلصة السكر
1 1/2 كوب سكر بودرة
3 ملعقة صغيرة حليب
2 قطرة ملون طعام

طريقة التحضير

1. 1. ضعي، في وعاء الخلاط، الزبدة والسكر. ثبتي مضرب الشبك الخاص بالخلاط الكهربائي، وشغلي على سرعة متوسطة لبضع دقائق، إلى أن يصبح الخليط هشاً. أضيفي حبة البيض والفانيليا، واستمري بالخفق، ليندمج البيض جيداً بالمكونات الأخرى.
2. 2. ثبتي مضرب التقليب، وأضيفي كلاً من: الدقيق وبشر الليمون و"البايكينغ باودر" والملح. استمري بالتشغيل لتحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. لا تبالغي في الخفق، بل احرصي على جمع العجينة حصراً
3. 3. شكلي العجينة على هيئة قرص عريض، وغلفي الأخير، واحفظيه في البراد لساعتين. أخرجي القرص من البراد، واتركيه ليصبح ليناً بعض الشيء ويسهل استعماله.
4. 4. ثبتي رف الفرن الشبكي الأوسط، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري صواني قصيرة الحافة
5. 5. بين قطعتين من ورق الزبدة مدي العجينة، واستعملي قطاعة بسكويت على شكل قلب لتقطيع نصف العجينة إلى قلوب
6. 6. اقطعي، باستعمال قطاعة بسكويت أخرى على شكل قلب صغير، نصف كمية البسكويت الأخرى مفرغة من الوسط. وضعي البسكويت على الصواني.
7. 7. ضعي الصواني في البراد لمدة 15 دقيقة، حتى تتماسك العجينة.
8. 8. اخبزي البسكويت، ودعي الحبات تبرد تماماً.
9. 9. لإعداد صلصة السكر: انخلي السكر، وضعيه في طبق عميق، من ثم اسكبي الحليب بالتدريج، مع التقليب بملعقة صغيرة. من ثم أضيفي لون الطعام حسب الرغبة
10. 10. للتشكيل: ضعي القليل من صلصة السكر على أسطح قلوب البسكويت، وغطي الأخيرة بقلوب البسكويت المفرغة من الوسط، واملئي أواسط الحبات بصلصة السكر، واتركيها تجف تماماً قبل التقديم