كيك العام الجديد منال العالم

كيك العام الجديد منال العالم



مقادير الوصفة

خليط الكيك:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
5 حبات بياض البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر ناعم
1 كوب حليب الكريمة:
1/2 كوب سمن نباتي
1/2 كوب زبدة لينة
4 كوب سكر بدرة
3 ملعقة كبيرة حليب للتزيين:
.. .. ملون طعام

طريقة التحضير

1. 1. أحضري كاسات او اطباق تقديم فردية مناسبة، او استعملي طبق تقديم كبير.سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وحضري ثلاث صواني مستديرة بمقاس ثمانية بوصة لكل منها، وامسحيها بالزبدة، من ثم انثري الدقيق عليها، وضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع كل منها.
2. 2. في قدر ضعي الحليب، الجيلاتين، السكر، الزبدة، الهيل وماء الورد، ضعي القدر على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستمرار الى أن يغليانخلي، على قطعة من الورق، الدقيق والبايكينغ باودر والملح، واتركي هذا الخليط جانباً.
3. 3. خففي النار واستمري بالتقليب ٢ دقيقة بهدوء.ضعي، في وعاء الخلاط، بياض البيض والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي، واخفقي بياض البيض ليصبح هشاً، من ثم افرغيه من وعاء الخلاط في وعاء آخر، واتركيه جانباً. لكن، لا تغسلي وعاء الخلاط.
4. 4. وزعي الألماسية على الكاسات ثم ضعيها في البراد لعدة ساعات.ضعي، في وعاء الخلاط (بدون غسله)، الزبدة والسكر، واخفقي ليتشكل خليط هش. من ثم أضيفي خليط الدقيق المنخول والحليب بالتبادل، مع إبعاد مضرب الخلاط. واستعملي ملعقة من البلاستيك لتقليب بياض البيض مع خليط الدقيق والحليب.
5. 5. انثري الهيل على الألماسية ثم قدميها.ضعي خليط الكيك في الصواني، واخبزيه، من ثم دعيه يبرد تماماً.
6. 6. لإعداد الكريما: ضعي، في وعاء الخلاط النظيف، الزبدة والسمن. ثبتي المضرب الشبكي، واخفقي ليصبح الخليط هشاً، من ثم أضيفي السكر تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق. بعدها، صبي الحليب تدريجياً، لتحصلي على الكثافة المرغوبة.
7. 7. زيني الكيك بالكريما، بعد تلونيها بألوان الطعام المرغوبة، من ثم ضعيها في البراد لبضع ساعات.