طريقة عمل و تحضير كباب بحريني منال العالم رمضان

طريقة عمل و تحضير كباب بحريني منال العالم رمضان

مقادير الوصفة


250 جرام لحم مفروم
2 كوب دقيق حمص
1 حبة كبيرة جزر مبروش
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 حبة كبيرة بطاطس مبروشة
2 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
2/1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب أوراق كرات مفرومة
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 ملعقة صغيرة لومي
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر للقلي
زيت ذرة


طريقة التحضير

1. 1. في طبق عميق ضعي اللحم، دقيق الحمص، الجزر، الفلفل، البطاطس، البصل، الثوم، الكزبرة، الكرات، البهار، الكركم، الكمون، الملح، الفلفل، اللومي والبيكنج باودر. بأطراف أصابعك قلبي المكونات لتختلط.
2. 2. أضيفي قليل من الماء وإستمري في التقليب إلى أن تتكون عجينة لينة القوام.
3. 3. في مقلاة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ١ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
4. 4. بأطراف أصابعك خذي قليل من عجينة الكباب وأسقطيها في الزيت على شكل قرص كباب. كرري الخطوة لتملئي المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتماسك قرص الكباب ويصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي القرص على الجهة الثانية وانتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. قلبي الأقراص عدة مرات إلى أن ينضج الكباب تماما.
5. 5. أنقلي أقراص الكباب البحريني على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض ثم قدميها ساخنة.