طريقه عمل السينابون رولز بالشيكولاته الشيف حسن

طريقه عمل السينابون رولز بالشيكولاته الشيف حسن



طريقه عمل السينابون رولز بالشيكولاته بطريقه الشيف حسن من برنامج الشيف حسن قناه MBC مصر
(حلقه اليوم 21\08\2016 _حلقه يوم الاحد 21 اغسطس 2016)
اسم الوصفه\\\\\السينابون رولز بالشيكولاته
&&مقاديرومكونات الوصفه&&



(العجينه)
1 كيلو دقيق
20 جم خميرة بودرة
5 جم محسن خبز
50 جم سكر بودر
50 جم سكر بنى
50 جم لين بودره
2 بيضه مخفوقه
75 جم زبدة
450 مل ماء
10 جم ملح
( الحشو)
250 جم زبدة طريه
500 جم سكر بنى
25 جم قرفه
50 جم كاكاوغامق

(صوص كراميل)
250 جم سكر بنى
25 مل ماء
100 جم سودانى قطع
100 جم صوص نشيز
50 جم كريم طهى
(صوص شيكولاته)
250 جم شيكولاته دراك
125 جم كريم طهى
50 جم عسل جلوكوز
50 جم سكر
50 جم زبدة
50 جم كاكاوغامق
(صوص تشيز)
250 جم زبدة
250 جم كريم تشيز
250 جم سكر بودرة
1 بشر ليمون
1 عصير ليمون




&& طريقه تحضيرالوصفه&&



للعمل صوص الكراميل\\
فى اناء على النار ندوب السكر فى ماء ونسيبها تعمل كراميل غامض ونضيف عليهسودانى ونقلبهم مع بعض ونضيف كريم طهى ونقلبهم مع بعض ونرفعها من على النار ونضيف زبدة ونقلبهم حتى تجانس الخليط

للعمل صوص الشيكولاته\\
فى اناء على النار ندوب عسل جلوكوز فى كريم طهى ونقلبهم مع بعض ونضيف كاكاو غامق وسكر ونقلبهم مع بعض ونضيف شيكولاته و صوص تشيز ونقلبهم مع بعض لحد ما الشيكولاته تدوب ونرفعه من على النار ونضيف زبدة ونقلبهم مع بعض حتى تجانس الخليط

للعمل صوص تشيز\\
فى الميكسر نضيف زبدة وكريم تشيز ونخفقهم مع بعض ونضيف سكر وبشر ليمون وعصير ليمون ونخفقهم مع بعض حتى تجانس الخليط
1-فى الميكسر نضيف الدقيق والخميرة والمحسن وسكر بودروسكربنى ولبن بودر وزبدة ونخفقهم مع بعض كويس
2- ونضيف البيض والماء حبه حبه ونخفقهم مع بعض حتى الحصول على عجينه متماسكه طريه ونضعها فى بوله بعد ما نرش البوله دقيق ونغطيها بلاسيتك ونسيبها ترتاح 8 ساعات فى الثلاجه
3-للعمل الحشو فى بوله نضيف السكر والقرفه و كاكاوغامق ونقلبهم مع بعض كويس
4-على الرخامه نرش دقيق ونفردها بالنشابه بسمك ربع سم ونضع فىها الزبدة ونفردها على العجينه كلها
5-ونضيف الحشو ونفرده عليها ونلفها رول ونقطعها شرائح ونخلى القفله من تحت
6- ونجيب صاج وندهنه زبدة ونرص فى السينابون ونسيبها فى مكان دافى تخمر ساعه على الاقل
7-وندخلها الفرن على 200 درجه لمدة 25 دقيقه ونسيبه يبرد
8-وترص فى طبق التقديم ونرش عليها اى صوص شيكولاته او تشيز او كراميل
9-وتقدم وبالف هنا وشفا

---

'vdri ulg hgsdkhf,k v,g. fhgad;,ghji hgadt psk