خبز التنور العراقي منال العالم

خبز التنور العراقي طريقة منال العالم

خبز التنور العراقي

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 7 دقائق
الوقت الاجمالي: 7 دقائق




خبز التنور العراقي هو الخبز العراقي الاصلي ، فلكل دولة من دولنا عربية طريقتها الخاصة في تقديم الخبز وتجهيزه وكل دولة تختلف عن الدولة الأخرى وهذا ما يميزها ، و خبز التنور العراقي من اشهى ان انواع الخبز وعادة يحضر بالتنور ولكن بإمكان سيدة المنزل ان تحضره في المنزل و النتيجة ستكون افضل لو تم خبزه بالتنور الطين.

المقادير

• ٥ كؤوس دقيق
• ٣ كأس ونصف ماء دافئ وليس ساخن
• نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• القليل من الدقيق لنثره على سطح العمل
• زيت ذرة لدهن اليدين

طريقة التحضير

1. نقوم بتذويب السكر بالماء الدافئ.
2. نضيف الخميرة الى الماء ونقلب ونتركها حتى تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر.
3. ننخل الدقيق بالصفاة ونضعه في وعاء .
4. نضيف خليط الماء بالتدريج اثناءالعجن ونعجن بشكل دائري.
5. ندهن اليد من وقت لأخر اثناء العجن بالقليل من الزيت حتى لا تلصق العجينة باليد.
6. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. تغطى العجينة بكيس او بقطعة قماش رطبة بعد دهن الوعاء بالقليل من الزيت.
8. توضع في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تختم. العجين.
9. نقوم بتقسيم العجين الى كرات صغيرة وتكيورها وتوضع على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
10. تترك مدة نصف ساعة مغطاة حتى تتخمر مرة اخرى.
11. ثم نقوم بفرد كرات العجينة الى اقراص دائرية متوسطة السماكة.
12. تخبز بواسطة التنور الكهربائي او الفرن المنزلي على درجة حرارة عالية .
13. تقدم ساخنة وبصحة وعافية.