البيواز الحلبي للمشاوي منال العالم

البيواز الحلبي للمشاوي منال العالم

البيواز الحلبي

مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 15 دقائق



البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .

المقادير

• 2 حبة بصل بيضاء
• 2 باقة من البقدونس النضر
• 1 ملعقة صغيرة من السماق
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• شرائح رقيقة من الليمون حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 كوب صغيرة عصير ليمون
• عدد من أرغفة الخبز العربي تتناسب كمية المشاوي

طريقة التحضير

1. نقطع البصل الى جوانح رقيقة
2. نقطف أوراق البقدونس أو نفرمها مع الساق
3. نضع البقدونس و البصل في وعاء للخلط
4. نضيف السماق
5. نضيف الملح
6. نضيف زيت الزيتون
7. نضيف شرائح الليمون
8. نضيف عصير الليمون
9. نخلط المكونات جيدا بالأيدي اي نفركها معاّ
10. نحضر رغيف من الخبز و ندهنه بدبس الفليفلة الحار
11. نأخذ كمية من البيواز و نفردها على الرغيف
12. ثم يقدم مع المشاوي الساخنة

ملاحظة :يوضع رغيف الخبز في صحن المشاوي و توضع المشاوي فوقه و هي ساخنة لتتشبع بالنكهة
و يمكن الاستغناء عن شرائح الليمون كما يمكن اضافة شرائح الطماطم الرقيقة الى البيواز