سلطة تفاح أخضر و شمر على طريقة اسامة السيد

1 شمر، شرائح رقيقة
1 تفاح أخضر (منزوع البذر)، شرائح رفيعة
2 جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة زبيب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 كوب عصير تفاح
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
أوراق خس للتزيين

- يُخلط الشمر مع التفاح والجزر والزبيب في وعاء عميق، مع زيت الزيتون ثم يُغطى ويُترك بالبراد.
- يُخلط السكر مع عصير التفاح في إناء صغير ويوضع على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل( يتبقى حوالي 4/1 المقدار) ثم يُرفع ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف خل التفاح إلى خليط السكر، يُوزع الخليط فوق السلطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع السلطة في طبق التقديم، وتُزين بأوراق الخس.