 |
|
| أكلات متنوعه أكلات متنوعه |
| إضافة رد |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
07-08-2013, 06:06 PM
|
|||
|
|||
|
طريقة تحضير جدر الدولمة بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا
طريقة تحضير جدر الدولمة بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا جدر الدولمة وصــــــــــــــل الدولمة اكلة عراقية متميزة ومعروفه , كما انها موجودة في دول الجوار مثل ايران وسوية وتركيا وهذه الاكلة معروفه عند العراقيين خاصة انها (جدر الدولمة ) رفيقة السفرات . المقادير للحشو كيلو لحم مثروم ويفضل يكون دهين 3كوب رز واذا كانت الرغبة ان يكون اللحم اكثر من الرز يتم تقليل كمية الرز بصلة متوسطة عصير ليمون حامض او تمر هند او (ليمون دوزي) ملح بهارات ونحتاج للف الدولمة اما ( السلق) او ورق عنب طريقة التحضير يغسل الرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة نخلط اللحم المثروم مع البصلة المقطعة قطع صغيرة وبعده نضع الرز ونضع قليل من البهار حسب الرغبة ونضع الحامض وكلما كانت حامضة كانت الذ ويمكن كذلك اضافة ملعقة او اثنين من معجون الطماطة وللرغبة هناك من يضيف اشبنت وكذلك معدنوس تخلط جميع المواد وكذلك نستعمل مع السلق للحشو طماطة وبصل والبعض يحشي باذنجان نقوم بتحضير القدر الذي يتم فيه رص الدولمة يوضع الدهن في القعر وفوقه توضع ضلوع لحم غنم بالتساوي وبعدها يتم حشو البصل اولا والبصل يتم تقشيره وبعدها يتم نزع طبقات البصل الواحدة تلو الاخرى على مهلك فتكون لديك كرات من طبقات البصل وتحشى كل واحدة بالحشو وترص في قاع القدر فوق ضلوع لحم الغنم وبعده يتم لف السلق او ورق العنب ويرص فوق البصل جنبا الى جنب وبعدها تحفر الطماطة ويضاف اللب الى الحشو وتحشى ويضع في اعلى القدر ولاتحتاجين الا 2او3 طماطة يضاف الماء الى القدر حتى تصل الى مستوى الخضر ويغمرها بمقدار انج واحد مع الضغط على الخضر باليد اثناء سكب الماء ويستحسن وضع صحن او ثقل خفيف لتبقى الخضر في محلاتها ويترك على نار هادئة حتى تمتص الخضر مائها جيدا وتخفف الحرارة وتترك لمدة قليلة حتى تنشف جيدا ثم تقلب في صينية وتصف في صحن للتنويع توضع الباقلاء ان وجدت في قعر القدر طريقة التقديم بالصينية 'vdrm jpqdv []v hg],glm fhg'vdrm hguvhrdm ,wtm sigm g`d`m []h
عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا |
| إضافة رد |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | المنتدى | آخر مشاركة | ||
| طريقة تحضير الصلصة الحمراء للمشاوي العراقية بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا | أكلات متنوعه | 07-08-2013 06:01 PM | ||
| طريقة تحضير القيمة العراقية بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا | أكلات متنوعه | 07-08-2013 05:54 PM | ||
| طريقة تحضير المقلوبة بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا | أكلات متنوعه | 07-08-2013 05:53 PM | ||
| طريقة تحضير كبة الحامض بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا | أكلات متنوعه | 07-08-2013 05:52 PM | ||
| طريقة تحضير الدولمة ورق العنب بالطريقة العراقية وصفة سهلة لذيذة جدا لرمضان | أكلات متنوعه | 07-08-2013 05:50 PM | ||
