فطيرة التفاح منال العالم

فطيرة التفاح منال العالم

مقادير الوصفة

العجينة
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
3/4 كوب ماء دافىء
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة الحشو
1 حبة صفار البيض
2 ملعقة كبيرة بقسماط
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
3-2 ملعقة كبيرة جوز مجروش
2-1 حبة تفاح، شرائح رقيقة
1/4 كوب سكر بني
8 حبة كرز سكري الصلصة
1 كوب سكر ناعم بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
2-1 ملعقة صغيرة حليب او كريمة



طريقة التحضير

1. 1. ا لعجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 1 كوب دقيق، السكر،الخميرة، الملح، البيكنج باودروالقرفة، ثبتي مضرب العجين، شغلي الى ان يختلط، اضيفي البيضة، الفانيليا، الماء والزيت، شغلي الى ان تختلط المكونات وتتشكل العجينة، اضيفي مزيد من الدقيق حسب الحاجة، شغلي على سرعة بطيئة لمده 3 – 4 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
2. 2. غلفي العجينة واتركيها في مكان دافىء 20 – 30 دقيقة او ليتضاعف حجمها.
3. 3. افردي العجينة دائرة مقاس 9 او 10 بوصة. ضعيها في صينية مرتفعة الحافة ، غلفيها واتركيها ترتاح بضع دقائق الى ان تنتفخ ويصبح ارتفاعها حوالي 2 سم تقريبا.
4. 4. الحشو: اخفقي صفار البيضة قليلا ثم امسحي به سطح العجينة. انثري فوقها البقسماط ثم القرفة.
5. 5. ضعي شرائح التفاح بشكل دائري، انثري السكر البني بحيث يتوزع على التفاح واطراف العجينة.
6. 6. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
7. 7. ا دخلي الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة الى ان تنضج الفطيرة وتكتسب لون ذهبي. دعيها تبرد قليلا.
8. 8. الصلصة: ضعي السكر والفانيليا في طبق عميق، اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب الى ان تحصلي على صلصة سميكة، وزعيها فوق الفطيرة وقدميها دافئة.