طريقة عمل و تحضير الهريس منال العالم رمضان

طريقة عمل و تحضير الهريس منال العالم رمضان

مقادير الوصفة


1 كيلو لحم
1 كيلو حب هريس
1 ملعقة كبيرة ملح للتقديم
سمن بلدي


طريقة التحضير

1. 1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
2. 2. أضيفي القمح وغطي القدر لمدة ٥ دقائق إلى أن تتكون الرغوة على سطح الهريس. تخلصي من الرغوة.
3. 3. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء. أضيفي اللحم. دعي اللحم يغلي لعدة دقائق ثم أنقليها على القدر المحتوي على القمح.
4. 4.
5. 5. باستعمال أداة هرس الهريس أو ضرب الهريس أهرسي خليط القمح واللحم إلى أن يصبح ناعما جدا ومتجانسا. أضيفي الملح وقلبي إلى أن يتشرب الهريس الملح.
6. 6.
7. 7. في قدر متوسط الحجم ضعي السمن والهيل. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي السمن ويتشرب بطعم الهيل. تخلصي من الهيل.