خشاف بالكاسترد على طرقة منال العالم رمضان

خشاف بالكاسترد على طرقة منال العالم رمضان



خليط الفواكه

كوب تين مجفف مقطع
كوب زبيب
كوب مشمش مجفف مقطع
كوب تمر مقطع
كوب قراصيا مقطع
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
3 ملاعق كبيرة ماء ورد

خليط المكسرات

ربع كوب جوز هند انصاف
ربع كوب صنوبر
ربع كوب لوز انصاف
ربع كوب فستق حلبى
3 ملاعق كبيرة ماء الزهر
3 ملاعق كبيرة ماء ورد

الكاسترد

4 اكواب حليب
5 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقة كبيرة ماء ورد

للتزين

جوز هند


الطريقة

. أحضري كاسات تقديم شفافة.
2. خليط الفواكه: في طبق عميق ضعي التين، الزبيب، المشمش، التمر، القراصيا، ماء الزهر وماء الورد. دعي الفواكه لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين.
3. وزعي خليط الفواكه في الكاسات.
4. خليط المكسرات: في طبق عميق ضعي الجوز، الصنوبر، اللوز، الفستق، ماء الزهر وماء الورد. قلبي المكسرات لتختلط. دعيها جانبا.
5. خليط الكاسترد: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب وبودرة الكاسترد. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن تذوب بودرة الكاسترد. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. إستمري في تقليب الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه ويتكون الكاسترد.
6. أسكبي الكاسترد وهو ساخن مباشرة على خليط الفواكه في الكاسات لتغطيها تماما. ضعي كاسات الكاسترد في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
7. للتقديم: وزعي خليط المكسرات على الخشاف الكاسترد وانثري جوز الهند ثم قدميه.