كيك طبقات جوز الهند الهش ل عيد الام منال العالم

كيك عيد الام منال العالم

كيك طبقات جوز الهند
كيك طبقات جوز الهند الهش ، يتميز كيك طبقات جوز الهند بطعمة قوية لجوز الهند، بفضل استخدام حليب جوز الهند النقي، الذي يتم استنزافه من الماء عن طريق قطعة قماشية سميكة، للحصول على كريم جوز الهند .
مدة التحضير: 25 دقائق

مدة الطبخ: 35 دقائق

الوقت الاجمالي: 1 ساعة




المقادير
1 ½ كوب سكر
6 بياض البيض
10 ملعقة طعام زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب طحين عادي
4 ملاعق صغيرة بكنغ بودر
â…” كوب حليب مجفف بودرة
1 ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
1 ½ كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
طبقة كريم جوز الهند
½ كوب زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
5 ½ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
¾ 1 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
1 ½ كوب جوز الهند المبشور المجفف أو الطازج

طريقة التحضير
الكيك
نخفق الطحين وبودرة الحليب والملح، والبكنغ بودر، وتوضع جانباً
نخفق الزبدة والسكر 3 دقيقة، حتى تصبح ناعمة، ثم نجمع بياض البيض والحليب الخام والفانيليا في وعاء منفصل، ونحرك جيداً
نجمع بشكل تدريجي خليط الزبدة مع خليط بياض البيض مع خليط الطحين، على ثلاث دفعات، ونحرك حتى تمام الدمج
نقسم الخليط لقسمين، ونصب كل خليط في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة
نضع كل قالب في صينية أكبر منه ونغمرها بالماء حتى يصل لمنتصف القالب( خبز بالحمام المائي)
ننقل القوالب للفرن كي تخبز 35-30 دقيقة على حرارة 350 F، ثم نُخرج الكيك من الفرن ليستريح ويبرد 20 دقيقة
طبقة كريم جوز الهند
نضع حليب جوز الهند في قماشة نظيفة، ونتركه حتى يستنزف ويُصفي كل الماء منه، لنحصل على كريم جوز الهند
بعد ذلك نخفق الزبدة مع 2 كوب من السكر البودرة، ثم نضيف الملح والفانيليا، ونحرك حتى يُصبح الخليط ناعماً
نضيف كريم جوز الهند لخليط الزبدة، ونحرك حتى تمام الدمج، ثم نضيف سكر البودرة المتبقية، ونحرك جيداً
تجميع الكيك
نقسم كل قالب كيك لطبقتين، ثم نضع حشوة جوز الهند بين الطبقات، ثم نرش جوز الهند المبشور على السطح، وأصبح الكيك جاهزاً للتقطيع والتقديم

---

;d; 'frhj [,. hgik] hgia g ud] hghl lkhg hguhgl