طريقة تحضير الكلماري المحمر الايطالي وبالطريقة الإيطالية وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان

07-09-2013, 08:28 PM

طريقة تحضير الكلماري المحمر الايطالي وبالطريقة الإيطالية وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان

الكلماري المحمّر على الطريقة الإيطالية

المقادير:
-220 غراماً من الكلماري (الحبّار)
-50 غراماً من الخسّ المفروم، للتزيين
-30 غراماً من الملفوف الأحمر المفروم، للتزيين
-حبة من الفلفل الأحمر
-نصف حبة من الليمون الحامض
-50 غراماً من صلصة الترتار
-200 غرام من البطاطس المحمّرة
-100 غرام من صلصة البندورة الحارة
-200 غرام من البقسماط
-بيضة مخفوقة
-300 ملليلتر من الزيت
-5 غرامات من البقدونس
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-100 غرام من الطحين

مقادير صلصة الترتار:
-كوب من الزبادي
-عصير حبة من الليمون الحامض
-4 ملاعق من الطحينة
-كوب من البقدونس المفروم
-3 فصوص من الثوم، مهروسة ناعماً
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-رشة من البهارات المشكّلة

مقادير صلصة البندورة الحارة:
-حبة من البندورة
-حبة من البصل
-قليل من البهارات (ملح وفلفل وشطة)
-ملعقتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير:
1-ينظّف الحبّار جيداً، ثم يقطّع على شكل دوائر (حلقات)، ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين، ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة، فبالبقسماط.
2- في هذه الأثناء، يحمّى الزيت على النار، وتقلى فيه حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى.
3- لإعداد صلصة الترتار: يضاف الزبادي إلى وعاء عميق. تذوّب الطحينة بقليل من الماء، وتضاف إلى الوعاء، وكذلك المقادير الباقية. تخفق هذه المكوّنات جيداً.
4- لإعداد صلصة البندورة الحارّة: يفرم كلّ من البندورة والبصل، ويضافان مع كل المقادير إلى الخلاط الكهربائي، حتى يتشكّل مزيج متجانس.
5-يحضّر طبق التحضير مزيّناً بالخس والملفوف والفلفل الأحمر، وتوزّع فيه حلقات الحبّار، مع الصلصة بنوعيها والبطاطس المحمّرة.

نصيحة "الشيف":
إحرصي على قلي حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى، تلافياً لأن تلتصق ببعضها البعض.

'vdrm jpqdv hg;glhvd hglplv hghd'hgd ,fhg'vdrm hgYd'hgdm ,wtm sigi g`d`m []h gvlqhk

عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا

رد مع اقتباس

المواضيع المتشابهه
الموضوع	المنتدى	آخر مشاركة
طريقة تحضير مناقيش جبن وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان	أكلات متنوعه	07-09-2013 08:08 PM
طريقة تحضير حلا الشوفان وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان	أكلات متنوعه	07-09-2013 08:01 PM
طريقة تحضير كبة ملوكية وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان	أكلات متنوعه	07-09-2013 07:49 PM
طريقة تحضير لف الاقماع وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان	أكلات متنوعه	07-09-2013 07:32 PM
طريقة تحضير صينية الدجاج المحمر بالفرن بالصور وصفة جديدة لذيذة جدا	أكلات متنوعه	06-06-2013 02:34 PM