بسكوت الينسون على طريقة اسامة السيد

المقادير

5 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

10 بيض

2 كوب سكر

1 كوب زيت

1 كوب سمن أو زبد

1 ملعقة صغيرة فانليا

3 ملعقة كبيرة يانسون صحيح محمص

1/2 كوب عين جمل (جوز) مفروم (اختياري)

الطريقة


- يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.

- يُخفق البيض جيداً ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس وتضاف الفانليا.

- يُضاف الزيت والسمن مع الاستمرار في الخفق ثم يضاف اليانسون.

- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج وتضاف المكسرات في حالة استعمالها ويقلب العجين حتى يتجانس.

- تُدهن الصينية بالزيت جيداً ويصب الخليط ويساوى السطح.

- يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج.

- يُقلَّب ويقطع على شكل أصابع، ثم يعاد مرة أخرى للفرن ويحمص.