كريمة البروكلي ( بدون بروتين) على طريقة اسامة السيد

المقادير

1 كيلو بروكلي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصل متوسط مفروم

1/4 كوب كرفس مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق تابيوكا

6 كوب مرق دجاج

ملح وفلفل


الطريقة


- تُقطع زهرة البروكلي وتُفصل عن الساق ثم يُقشر الساق ويُقطع إلى قطع صغيرة.

- تُسلق زهرة البروكلي بماء مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع مباشرة في ماء بارد حتى تحافظ على لونها الأخضر، وتُترك جانباً.

- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والكرفس مع التقليب حتى يلين.

- يُضاف دقيق التابيوكا ويُقلب مع المكونات لمدة دقيقتين ثم تُضاف قطع الساق.

- يُصب المرق ويُترك الخليط على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام نضج جذع البروكلي.

- تُضاف أزهار البروكلي المسلوقة للخليط، ثم يُضرب ناعماً باستخدام الخلاط أو مُحضر الطعام اليدوي (يُمكن إضافة القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر).

- يُصب في طبق التقديم ويُزين بقليل من الحليب ( الخالي من البروتين) أو بأزهار البروكلي المسلوقة.

ملحوظة هامة

يُراعى قراءة المعلومات المكتوبة على كافة العبوات قبل الشراء أو الاستخدام، وذلك للتأكد من خلوها تماماً من البروتين