طريقة عمل و تحضير كفتة الأرز بصلصة الطماطم سهله سريعه لذيذه

المقادير

للكفتة

1/2 كيلو لحم مفروم (يحتوي على 20% دهن)

ملح وفلفل

2 فص ثوم مفروم ناعم

1 بصل متوسط مفروم

1/2 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 كوب شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

3/4 كوب دقيق أرز (أرز مطحون)

زيت غزير للقلي

لصلصة الطماطم مع البطاطس

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم

2 ثوم مفروم ناعم

4 كوب صلصة طماطم مع العصير أو ( 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مع 4 كوب مرق أو ماء)

3 بطاطس مُقطعة إلى مكعبات كبيرة

ملح وفلفل

بقدونس مفروم للتزيين


الطريقة


للكفتة

- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق، يُتبل بالملح والفلفل ثم تُضاف باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.

- يُفرم الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية أو محضر الطعام، حتى يُصبح ناعماً، ثم يُعجن باليد للتأكد من تجانس المكونات.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم، ثم تُحمر في الزيت الغزير مع التقليب حتى تنضج وتُحمر من جميع الجهات.

- تُرفع الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، توضع جانباً لحين تحضير الصلصة.

لصلصة الطماطم مع البطاطس

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب لحوالي 3 دقائق حتى يلين.

- تُضاف صلصة الطماطم والبطاطس ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البطاطس.

- تُضاف الكفتة مع التقليب وتُتـرك على النار لحوالي 5 دقائق، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- توضع الكفتة مع الصلصة والطماطم في طبق التقديم وتُزين بقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم ساخنة مع أرز بالشعيرية.