جنون الابداع - طريقة تحضير وصفة من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

طريقة تحضير وصفة من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

يسير مجلة وصفات سهلة ان تقدم لكم مقادير وطريقة عمل من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

وهي وصفة حلى من حلويات سهلة لذيذة مغذية مفيدة في زيادة الوزن صحية علاجية غذائية في علاج النحافة

https://www.wasfatsahla.com/wp-conten...421msha3ry.jpg من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

مقادير من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

لفافة من عجين الباف
نصف ليتر من الحليب
سكر بودره
عصير برتقالة + قشر برتقالة مبشور
90 غرام من صفار البيض (3-4 صفار بيض)
100 غرام من السكر
40 غرام من دقيق الذرة
1/4 ليتر من الكريمة السائلة (كاملة الدسم)

طريقة عمل من المطبخ الفرنسي حلوى ميل فوي بالكراميل لذيذ

1- يُبرش قشر البرتقالة برشاً ناعماً فوق الحليب ثم يُغلى المزيج في قِدر على النار.

2- يُخلط السكر مع صفار البيض ودقيق الذرة وعصير البرتقال في وعاء.

3- تُنزع القِدر عن النار ويُصبّ الحليب فوق مزيج البيض والدقيق، ويُخفق جيداً،

ثم يُعاد إلى القِدر ويُغلى مع تحريكه باستمرار حتى يتحول المزيج إلى كريم باتيسيار (كاسترد). يُترك ليبرد.

4- تُخفق الكريما السائلة حتى تتحول إلى شانتيلي، ثم تُخلط برفق مع الكريم باتيسيار، وتوضع في البراد.

5- تُمدّ عجينة الباف، توخز بالشوكة وتُدخل إلى الفرن بين صينيّتي خبز على حرارة 180 درجة لمدّة 8 دقائق.

6- تُنزع الصينية ويُنثر السكر البودره فوق عجينة الباف، ثم تُدخل مجدداً إلى الفرن حتى نحصل على تجميد مذهّب للسكر.

7- يقطع العجين حسب الشكل المرغوب، ثم يُشكّل الميل-فوي بتعاقب العجين، ثم الكريما ثم العجين ثم الكريما،

وننتهي بطبقة من العجين في الأعلى. يمكن تزيين الميل فوي بقطع من البرتقال المقشر.
تُقدّم باردة