كيك جوز الهند 2 منال العالم

https://store2.up-00.com/2016-04/146056863252451.jpg

مقادير الوصفة

خليط الكيك
3 كوب دقيق
1 2/1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة لينة
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب جوز هند الحشو
4/3 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب كريمة حامضة
4 ملعقة كبيرة حليب
2/1 كوب جوز هند رقائق التغطية
2 كوب كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم بودرة
1 كوب جوز هند محمص

طريقة التحضير

1. 1. سخني الفرن 180مْ. ثبتي الرف الأوسط. احضري 2 قالب مستدير 9 بوصة، ادهني بالسمن ورشيها بالدقيق، دعيها جانبا.
2. 2. خليط الكيك: انخلي الدقيق، الباكينج باودر و الملح.
3. 3. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي ، شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا ولونه اصفر فاتح.
4. 4. أضيفي بيضة وشغلي الى ان تختفي، اكملي بقية البيض و الفانيليا، واخفقي الى ان يختفي.
5. 5. أضيفي الدقيق و حليب جوز الهند، اخفقي لدقيقة واحدة ليمتزج الخليط، وزعي خليط الكيك في القوالب.
6. 6. اخبزي الكيك 35دقيقة. أخرجي القوالب من الفرن، ضعي على شبك معدني لمدة 4 دقائق.
7. 7. اخرجي الكيك من القوالب، ضعيه على شبك معدني الى ان يبرد تماما.
8. 8. احضري طبق تقديم ، ضعي عليه طبقة من الكيك، وزعي عليها الحشو، ضعي الطبقة الثانية.
9. 9. وزعي الكريمة على سطح و جوانب الكيك، وزعي جوز الهند. ضعي الكيك في الثلاجة لعدة ساعات.
10. 10. . الحشو: في طبق عميق، ضعي السكر، الكريمة الحامضة، الحليب وجوز الهند ،قلبي بمضرب شبك يدوي الى ان تحصلي على خليط كريمي متجانس.
11. 11. . التغطية: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي و شغلي على سرعة متوسطة الى تصبح الكريمة هشة وخفيفة، أضيفي السكر و الفانيليا ثم اخفقي لعدة ثواني.