كيكات الجزر الصغيرة مع كريمة الجبن منال العالم

مقادير الوصفة

الكيك
1 1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة قرفة ، مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت
2 حبة بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 1/2 كوب جزر مبروش ناعم
2 ملعقة كبيرة زبيب
1/4 كوب جوز مجروش
كريمة الجبن
1 عبوة 150 جرام جبن كريمي ، لينة
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة للتزيين
سكر ناعم / قرفة


طريقة التحضير

1. 1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س.
2. 2. استعملي قوالب موفين ، ضعي فيها كؤوس ورقية . ضعيها جانبا.
3. 3. الكيك: انخلي الدقيق ، القرفة ، الملح، البيكنج باودر و بيكربونات الصودا، اتركيه جانبا.
4. 4. في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزيت، البيض، الفانيليا،عصير الليمون، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي لمدة نصف دقيقة.
5. 5. أضيفي خليط الدقيق ، الجزر، الزبيب والجوز، ثم اخفقي لمدة نصف دقيقة فقط الى ان تختلط المكونات مع بعضها ( يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويا باستعمال ملعقة خشبية ).
6. 6. وزعي خليط الكيك في القوالب المبطنة بالكؤوس الورقية ، دعيها جانبا.
7. 7. الكريمة : ضعي الكريمة في وعاء عميق ، أضيفي السكر والدقيق والبيضة والفانيليا واخفقي بالشوكة او بملعقة خشبية الى ان تختلط المكونات كلها سويا .
8. 8. وزعي الكريمة فوق القوالب .
9. 9. ادخلي القوالب الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الكيك.
10. 10. ) اخرجي القوالب من الفرن ، اتركيها على شبك معدني الى ان تبرد تماما.
11. 11. ) احضري قطعة من الكرتون وضعيها على سطح واحدة من الكيك بحيث يتغطى نصفها ، انثري فوقها السكر الناعم ثم ضعي الكرتون فوق الجزء المغطى بالسكر الناعم وانثري القرفة على النصف الأخر لتحصلي في النهاية على كيكات سطحها لونين