بسكويت الهيل منال العالم

مقادير الوصفة


1 1/3 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2/3 كوب زبدة
2/3 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 حبة كبيرة بياض بيضة للتقديم
سكر خشن

طريقة التحضير

1. 1. انخلي الدقيق، الهيل و الملح، اتركيه جانبا.
2. 2. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر، ثبتي مضرب التقليب واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشا وناعما.
3. 3. اضيفي صفار البيضة والفانيليا، ثم استمري بالخفق على سرعة بطيئة الى ان تحصلي على خليط ناعم.
4. 4. اضيفي الدقيق، قلبي لتحصلي على عجينة ناعمة. اقطعي العجينة الى نصفين، اعمليها على شكل قرص، غلفيها وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.
5. 5. سخني الفرن على درجة حرارة 170مْ، احضري صواني قصيرة الحافة.
6. 6. افردي العجينة لتصبح 4 ملم، قطعيها الى دوائر. ضعيها متباعدة على الصينية.
7. 7. اضيفي الى بياض البيضة ملعقة صغيرة ماء وقلبي بالشوكة ثم بالفرشاة امسحي سطح البسكويت ببياض البيض.
8. 8. انثري السكر على البسكويت، اخبزي 10 – 12 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.