بسكويت الكراميل منال العالم

مقادير الوصفة


1 كوب زبدة/لينة
1 كوب سكر ناعم بودرة
2 كوب دقيق
1 كوب جوز مجروش
1 ملعقة صغيرة فانيليا حشوة الكراميل
2/1 كوب زبدة
1 كوب سكربني فاتح

رشة ملح
2/1 كوب حليب مكثف (كارنيشن)
2 كوب سكر بودرة منخول
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا



طريقة التحضير

1. 1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف .
2. 2. باستعمال المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا الي ان يصبح الخليط هشا .
3. 3. اضيفي الدقيق والجوز المطحون .
4. 4. شكلي العجينة كرات صغيرة 1 بوصة ، رصيها متباعدة علي صينية غير مدهونة ، اضغطي بأبهامك في وسط كل بسكويته لعمل تجويف عميق .
5. 5. اخبزي البسكويت 15-17 دقيقة إلي ان تصبح ذهبية اللون .
6. 6. برديها علي شبك معدني ، ضعي في التجويف نصف ملعقة صغيرة كراميل .
7. 7. لكراميل :
8. 8. ذيبي الزبدة ثم أضيفي السكر والملح ، اغلي لمدة 2 دقيقة مع التقليب المستمر ، ابعديه عن النار ، اضيفي الحليب ، دعيه يغلي لمدة 2 دقيقة (يصل لدرجة حرارة 232 ف علي ميزان حرارة السكر ) ابعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا ليصبح دافئا قلبي معه السكر والفانيليا واخفقيه باستعمال ملعقة خشبية الي ان يصبح ناعما متجانسا .

نصيحة منال

قد تحتاجين بعض المهارة لإعداد الكراميل ، وايضا ميزان حرارة غليان السكر . اذا تعذر عليك اعداده ، أذيبي حلوي التوفي ( حلويات الأطفال ) علي حمام ماء دافئ او في الميكروويف واستعمليها بدلا من الكراميل .