طريقة تحضير مندي لحم بالكاتم وصفة سهله لذيذة جدا لرمضان

مساااااائكم //صباحكم بكل خير ومسرات وصحن مكسرات https://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t008.gif

.
مندي بالكاتم

قبل نبداء نجيب كاتم الكشتات ذاك المحرق تقولون حق عزابيه ^_^

الزبده اذا ماعندكم تراء الكاتم اللي بتشتغلون فيه راح يتغير لونه أسود فلا تدعون علي ^_^

علشان كذا تم التنويه ..

كاتم وقدر أصغر من الكاتم ..كلها حقت كشتات او مستغنيه عنها لطبخ المندي مره ثانيه

بذا الطريقه

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...a7aa650c98.gif

الكاتم ذا رقم 9 وجبت قدر اصغر منه يعني يدخل في الوسط الكاتم
طبعا الطبخه ثلاثه أشخاص فقط ^_^ اللي يبي يزود يكبر الكاتم ويكبر القدر

نبداء نتبل اللحم ثلاث قطع هبره او ريش

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...24548adad0.gif

ونبداء نبهره البهار الخاصه باللحم مع ملعقتين زنجبيل تعطي طعم غير طبيعي
مع صلصة تتبيلة اللحم

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...19a669403b.gif

ونتبلها ماننسى الملح

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...03e1d29370.gif

نخليها على جنب ...يمكن مو واضحه انا مرره السكين ع اللحم مسويه حتى يدخل التتبيله
والهواء وقت الكتم

نبداء بالكشنة الرز
طبعا القدر ماخذ حراره الكاتم

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...2db4704eda.gif

.
نضيف الرز على الكشنه ونحركها حق ثلاث أنفار
كلما قلت لــ أخواني كم نفر يبي رز اجد صاروخ مسرع نحو الجبهه
هنود قدام كم نفر https://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t022.gif

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...7d54b604fc.gif


بعدها نضيف الماء المناسب للرز بهاراته والملح جاهز
نجي العمليه اضافة اللحم

المفروض شبك بس صراحه مالقيت شبك يناسب الكاتم اللي عندي وبعض الكاتم
يكون فيه شبك اذا مالقيتوا شبك حق الشوي
الحاجه أم الاختراع ^_^

أعواد الشوي كسريهم وسويهم زي كذا

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...f7db3e1114.gif

.
بعدها نضيف اللحم براحه علشان توازن الاعواد

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...c321bfabe9.gif.

.
بعدها نسكر الكاتم ونضع المؤشر عليه وننتبه لايكون يخرج هواء من الجنب تضيع الطبخه

ونرفع عليه متوسطه حتى نسمع صوت في المؤشر انه بداء يتجمع هواء
نوطي النار منه ونحسب له 40 دقيقه بالضبط زادت 50 دقيقه
ونفتح الغطاء

الشكل قبل التحضير
https://imagecache.te3p.com/imgcache/...33d0742026.gif

.
نحمس مكسرات الويت ماننصح البعض يحط زيت وقت الحمس يكثر الدهون والمكسرات
ماتقصر فيها دهون كافيه

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...60e46b8a57.gif.

وهذا الرز خلص
https://imagecache.te3p.com/imgcache/...8ed93094a7.gif

.
وهذا طبق لكم مندي لحم بالكاتم مع سلطة طحينه وعلبة لبن تكتم المعده مرره


...بالعافيه ع قلوبكم

https://imagecache.te3p.com/imgcache/...007eda3d55.gif

.
أتمنى ينال أعجابكم