طريقة عمل و تحضير طاجن اللحم بالخضروات منال العالم رمضان

مقادير الوصفة


1 كيلو لحم مع العظم مقطع
4 كوب ماء
1 حبة صغيرة بصل مقطع ارباع
1 حبة لومي صحيح
2 قطعة ورق غار
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات كبيرة
2 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات كبيرة
3 حبة كبيرة طماطم مقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملقعة كبيرة كزبرة مفرومة



طريقة التحضير

1. 1. في قدر عميق ضعي اللحم، الماء، البصل، اللومي، عود القرفه والملح. ضعي القدر على نار قوية ليغلي اللحم وتتكون الرغوة. تخلصي من الرغوة. دعي اللحم يطهي لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
2. 2. في طبق فرن واسع ضعي البطاطس، البصل، الفلفل، الطماطم، الملح، البهار، الكركم والسمن. قلبي الخضروات لتختلط تماما بالبهارات.
3. 3. أضيفي قطع اللحم والمرق على الخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الالمنيوم.
4. 4. ضعي طاجن اللحم والخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتنضج الخضروات ويتسبك المرق.
5. 5. أنثري الكزبرة على الطاجن وقدميه ساخنا مع الأرز الأبيض.