طريقة عمل و تحضير المموش بالكفتة منال العالم رمضان

https://jnon.org/storeimg/img_1465043515_582.jpg

مقادير الوصفة


2 كوب أرز بنجابي المهيدب
300 جرام لحم كفتة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
1 كوب عدس اخضر
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود



طريقة التحضير

1. 1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. 2. قطعي الكفتة الى كرات صغيرة، سخني الزيت في قدر واسع، ضعي الكفتة وقلبيها عدة دقائق الى ان تنضج، اخرجيها واتركيها جانبا.
3. 3. اضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل قليلا، اضيفي العدس، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، اغمري العدس بالماء واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج.
4. 4. اضيفي الأرز، واضيفي مزيد من الماء بحيث يكون بارتفاع 1 سم فوق سطح الأرز، دعي الأرز يغلي بقوة الى ان يتبخر الماء قليلا.
5. 5. ضعي كرات الكفتة على سطح الأرز، غطي القدر باحكام ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة لينضج الأرز ويتسكر.