طريقة عمل و تحضير أرزشرقي بموزات الغنم منال العالم رمضان

https://jnon.org/storeimg/img_1465537674_659.jpg

مقادير الوصفة


1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
500 جرام لحم مفروم خشن
1 حبة متوسطة بصل مفروم
10 حبة هيل
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت ذرة
6 قطع لحم موزات غنم
3 كوب أرز بسمتى للتزيين
مكسرات مقلية



طريقة التحضير

1. 1. اغسلي الأرز عدة مرات،انقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.
2. 2. في قدر متوسط الحجم سخني 3 ملعقة كبيرة من الزيت ضعي الموزات وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون،أضيفي الملح،الفلفل،الغار،القرفة والهيل.اغمري اللحم بالماءدعيه إلى أن يغلي خففي الناروغطي القدر دعيه لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم تماما.
3. 3. في قدر سخني بقية الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل،أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه،أضيفي الملح،الفلفل والبهار وقلبي.صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الارز إلى خليط اللحم وقلبي لختلط جيدا.
4. 4. أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز، خففي النار وغطي القدر دعيه لمدة30-35دقيقة إلى أن ينضج تماما.
5. 5. إسكبي الأرز في طبق التقديم،وزعي اللحم على الأرز وزيني بالمكسرات .