طريقة عمل و تحضير محاشي مشكلة مع صوص الطماطم سهله سريعه لذيذه شهية

https://jnon.org/storeimg/img_1480958925_498.jpg

المقادير

• الكوسا: 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
• الفلفل الحلو: 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
• الباذنجان: 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
• اليقطين: 1 كيلو (القرع الأخضر، المقادير الرئيسية للمحاشي)
• لحم مفروم: 1 كيلو (مفروم خشن، مقادير الحشوة)
• الأرز: كيلو ونصف (مقادير الحشوة)
• بهار سادة: ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
• القرفة: ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
• فلفل أسود: ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
• ملح: ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
• جوزة الطيب: ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
• السمنة: كوب (مقادير الحشوة)
• رب الطماطم: 500 غراماً (مقادير الصلصة)
• الماء: 2 ليتر (مقادير الصلصة)
• الثوم: فصّان (مقادير الصلصة)
• نعناع ناشف: ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
• ملح: ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
• السمنة: ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)

طريقة التحضير

1. تخلط مقادير الحشوة وهي: اللحمة المفرومة مع الأرز، ونرش فوقهم البهار السادة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وأخيراً نسكب كوب السمنة ونخلطهم مع بعضهم.
2. تغسل و تنظف جيداً الخضار و تنقر ليتم حشوها.
3. تحشى الخضار مع الملاحظة بعدم حشوها بالكامل فقط ¾ الحبة وذلك لأن الأرز سيتمدد عند الطبخ.
4. تغمر الخضار بالصلصة المكونة مقاديرها من رب البندورة، والماء والثوم، ونرش عليهم النعنع الناشف والملح والسمنة، و توضع على نار هادئة لمدة ساعة.