طريقة عمل و تحضير معكرونة الفوتشيني بالدجاج و البشاميل بالطريقة الايطالية سهله سريعه لذيذه

https://jnon.org/storeimg/img_1489729764_990.jpg
المقادير
كيس معكرونة فوتشيني
100 غرام صدور دجاج
200 غرام فطر طازج
فصين ثوم
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة فلفل اسود
ملعقة زيت نباتي
لتحضير صلصة البشاميل :
لتر حليب سائل
4 ملاعقة كبيرة دقيق
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
جبنة مبروشة للوجه *ان اردتي وضعها*
طريقة التحضير
نبدأ بسلق المعكرونة ، بقدر على النار نسكب الماء و نضيف الملح و ملعقة من الزيت و نتركهم حتى يغلو و من المهم ان نضيف الزيت حتى لا تلتصق المعكرونة
بعد الغليان نضيف المعكرونة و نغطي القدر و نتركها حوالي 10 دقائق لتنضج ، من بعدها نرفع المعكرونة من القدر و نصفيها من الماء و من ثم نحفظها جانبا و ننتقل لتحضير صلصة البشاميل
بقدر ثاني على النار توضع الزبدة و نحركها حتى تذوب و نضيف الدقيق و نحرك جيدا حتى تتشرب كامل الزبدة المذوبة ، من بعدها نسكب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتختفي كل الكتل و اخيرا نضيف الملح و الزنجبيل و نحركهم حتى يصبح المزيج متماسكا قليلا و نرفعه عن النار و نحفظه جانبا
و اﻵن نفرم الثوم فرما ناعما و من بعدها نقطع الفطر على شكل حلقات أما الدجاج نقطعه شرائح طولية متوسطة الحجم ثم بقدر على النار نضع الزبدة و فوقها الدجاج و نقلبهم حتى يتغير لونهم و ينضجو
نضيف الفلفل اﻻسود ، الثوم و الفطر و نقلبهم لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينضج الفطر ، نضيف المعكرونة المسلوقة و نقلبها
اخيرا نضيف صلصة البشاميل و نقلبها جيدا مع باقي المكونات و نترك المزيج على النار ايضا حوالي 10 دقائق او حتى يبدأ بالغليان
من بعدها نرفعه عن النار و نسكب الفوتشيني في طبق التقديم و نوزع فوقها الجبنة المبروشة