طريقة عمل و تحضير مكرونة فيتوتشيني ملونة بالبيت على الطريقة الايطالية سهله سريعه لذيذه
https://jnon.org/storeimg/img_1489730093_972.jpg
المقادير
كوب دقيق
بيضة
ملعقتين زيت نباتي او زيتون
رشة ملح
ملون طعام نقطتين من كل لون
للتقديم : لحم مفروم معصج
طريقة التحضير
45 دقيقة
نخلط الدقيق مع البيضة والزيت ورشة الملح ونعجن لتعطي عجينة متماسكة نقسيمها قسمبن كل واحد نضع عليه نقطين ملون طعام اخضر او احمر وتعجن معا لتتحول لعجينة ملونة نغطيها ببلاستك وتترك ترتاح ربع ساعة خارج الثلاجة.
علي سطح مرشوش دقيق جيدا نفرد العجينة بالنشابة دائرة كبيرة بسمك خفيف قدر الامكان.
تقطع بالسكين شرائح حسب السمك المطلوب، تغلف جيدا بالدقيق حتي لا تلتصق معاً.
تسلق في ماء بيغلي مع رشة ملح وملعقة ويت تماما مثل المكرونة العادية و تترك 7 دقائق بالماء المغلي فقط مع التقليب.
تصفي من الماء ثم تقلب بملعقة سمنة او زيت مع رشة فلفل اسود.
تقدم مع اللحم المفروم المعصج.