طريقة عمل و تحضير كبده الخروف المشويه بالطريقة الهندية سهله سريعه لذيذه شهية

كبده الخروف المشويه

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق



https://jnon.org/storeimg/img_1490938634_906.jpg
كبده الخروف المشويه وصفة هندية لذيذة، عبارة عن كبد خروف مشوي بالأسياخ على شواية الفحم، بعد نقعه بخليط من لين الزبادي، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، عجينة الزنجبيل والثوم، الليمون مع الدهن، تقدم مع سلطة خضار أو البطاطا.

المقادير

• 600 غ من كبد الخروف
• 1 كوب من لبن الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
• ملح
• 1 ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة من الفليفلة الخضراء، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من عجينة الزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة من عجينة الثوم
• 3 ليمونة
• 10 غ من الملون الأصفر
• 300 غ من الدهن
• مكونات الزينة
• 3 خيارات
• 1 خسة

طريقة التحضير

1. قطعي الكبد واغسليه
2. اصنعي المنقوع من اللبن، الفلفل الأحمر، الكركم، الفلفل الأبيض، الملح، شرائح الفلفل، الكزبرة، الكمون، الفليفلة الخضراء، عجينة الزنجبيل، عجينة الثوم، عصير الليمون والقليل من الملون.
3. انقعي الكبد واتركيه لنحو 20 دقيقة
4. قومي بترتيب اللحم في أسياخ الشوي واشويه على شواية الفحم
5. عندما ينضج اللحم نصف نضوج، لفي الدهن على لحم الأسياخ واشويهم على الشواية
6. ضعي اللحم في الطبق، وزينيه بالخيار والخس، مع الأطباق المفضلة.