طريقة عمل و تحضير عجة البيض و الفطر سهله سريعه لذيذه شهية

طريقة عمل عجة البيض والفطر

https://jnon.org/storeimg/img_1490979559_151.jpg


عجة البيض

تتكون بشكل أساسي من البيض الغني بالكالسيوم والمهم لنمو أطفالنا وتحوي أيضاً على الفطر واللحم حضروا المقادير لنبدأ الطهي انها وصفة سهلة وغنية ومغذية ، وبامكانك صنعها في اي وقت شئتي فالمكونات وخاصة الخضروات غالبا تكون متوقرة في المنزل
الكمية تكفي ٦ أشخاص تقريباً
مقادير عجة البيض

كوب من الصلصة البيضاء(البشاميل) متوسطة الكثافة
بياض 12 بيضه
صفار 12 بيضه
6 شرائح من المرتديللا أو أي نوع من اللحوم البارد مقطعة الى قطع صغيرة
ربع كيلو من الفطر المقطع الملوح بقليل من الزبده
نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور
١ ملعقة طعام من الخل
خطوات تحضير عجة البيض

• يخفق صفار البيض مع الخل جيدا ويضاف الى الصلصة البيضاء ( البشاميل).
• يخفق المزيج جيدا فوق نار متوسطه حتى يصبح كثيفاً ثم يوضع جانبا حتى يبرد.
• يخفق بياض البيض جيدا حتى يصبح جامدا بعض الشئ ثم نضيفه الى مزيج البشاميل وصفار البيض ونخفق جيداً.
• يسخن الفرن ثم تدهن صينيه مستطيله بالزبده.
• تغطى بورقة خاصة بالفرن ومدهونة ايضا.
• يمد المزيج في الصينية ويخبز مده 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
• تخرج الصينية من الفرن.
• وتقلب العجه على قطعه قماش نظيفة.
• وتغطى بالفطر المقلي وقطع اللحم البارد والجبن المبشور.
• تلف العجة على شكل رول ويمكن تقطيعها .
• تقدم ساخنة .
وبالهناء والشفاء